← Gaver & shopping
Temakasse · kan købes oktober–december
Julekassen: Julen er pakket – vinen også
Fire vine til julens store måltider. Én til velkomsten, to til anden og flæskestegen – og én til ris à l’amande.
- I kassen
- 4 flasker En hvid, to røde og en sød.
- Til
- Hele julen Velkomst, julemiddag og julefrokost.
- Med i kassen
- Rødkål Opskriften, der passer til de røde.
- Som gave
- Kan sendes I gaveæske med din hilsen.
Det får du
Fire flasker til julens måltider
Fire vine – hver med sin plads ved julebordet.
-
Velkomsten
Riesling med en anelse sødme
Tyskland · hvidvinSmager af Grønt æble, lime og honning -
Hovedretten
Châteauneuf-du-Pape
Rhône · rødvinSmager af Mørke bær, krydderurter og varme -
Hovedretten
Amarone della Valpolicella
Veneto · rødvinSmager af Kirsebær, rosin og mørk chokolade -
Desserten
Sød rødvin
DessertvinSmager af Modne kirsebær og sødme
Sådan passer kassen til menuen
Fra velkomst til ris à l’amande
-
Velkomst og sildebord
Rieslingen har frisk syre og en anelse sødme. Den passer til snacks før maden – og til sild, karry og æg på julefrokostbordet.
-
Anden og flæskestegen
Châteauneuf-du-Pape og Amarone har mørk frugt og krydderi nok til fedt kød og brun sovs. De klarer sågar de brune kartofler.
-
Ris à l’amande
Den søde vin har kirsebær ligesom saucen. Vinen skal være mindst lige så sød som desserten – ellers smager den sur.
Rødvin og rødkål
Rødkål, der kan tåle rødvin
Klassisk rødkål er sød og sur – og sukker og eddike får rødvin til at smage tynd og sur. Med mindre sukker og mere frugt fra rødvin og solbær møder kålen vinen i stedet for at slås med den. Kanel og nellike i kålen er de samme toner, du finder i Châteauneuf-du-Pape og Amarone.
Opskriften ligger i kassen – på et kort, du kan hænge på køleskabet.
Rødkål til rødvin
Til 8 personer · ca. 2 timerDet skal du bruge
- 1 rødkålshoved, ca. 1,5 kg
- 2 syrlige æbler
- 1 rødløg
- 50 g andefedt eller smør
- 2 dl rødvin
- 1½ dl usødet solbærsaft
- 2 spsk. mørk farin
- 1 spsk. æblecidereddike
- 1 kanelstang og 4 nelliker
- 1 laurbærblad, salt og peber
Sådan gør du
- 1
Snit kålen fint, og skær æbler og løg i tern.
- 2
Svits løg og kål i fedtet i en stor gryde i 5 minutter.
- 3
Tilsæt æbler, rødvin, saft, farin, eddike og krydderier. Læg låg på, og lad kålen simre ved svag varme i 1½ time. Rør en gang imellem.
- 4
Smag til med salt og peber. Vær nærig med sukkeret – kålen skal smage mindre sødt, end du er vant til.
- 5
Lav den gerne dagen før. Så smager den bedst.
Mere fra winejourney
Og når januar kommer
Efter julen fortsætter rejsen. Den første destination i det nye år er Tyskland.
Se niveauerne → Januar · Alkoholfri Hvid januar med smag 399 kr. · 3 flasker · inklusiv leveringAlkoholfri vin og bobler, der faktisk smager af noget.
Se den alkoholfri kasse →Vælg og køb
Til dig selv – eller som gave
Samme kasse og samme pris. Som gave sender vi den i gaveæske med din personlige hilsen.